
Recette photographiée par Idalyne Simon.
Equipement
1 Plaques de cuisson
Ingrédients
- 4 citron BIO car on utilise le zeste
- 3 Oeuf
- 1 c. à soupe Maïzena
- 50 g sucre en poudre
Instructions
- Laver les citrons, récupérer le zeste de 2 citrons et les mettre dans une casserole.
- Presser les citrons et ajouter le jus des 4 citrons dans la casserole.
- Ajouter le sucre et la Maïzena, chauffer à feu doux et remuer avec un petit fouet.
- Dans un bol battre les oeufs puis les ajouter à la préparation tout en remuant.
- Monter à feu fort et remuer non stop jusqu'à épaississement. Ne jamais cesser de remuer !
- Quand la préparation a épaissit, retirer du feu et laisser refroidir dans des pots.
- Conserver au frais et consommer rapidement.