Faire bouillir de l’eau et y plonger les lentilles.
Une fois cuites, les égoutter et les passer au mixeur avec 2 c. à soupe de farine, sel, poivre et curry.
Former des petits palets avec la pâte obtenue.
Dans une poêle chauffer 1 càs d’huile d’olive et faire dorer les palets de lentilles. Garder de côté.
Couper les poireaux.
Mettre une casserole d’eau à bouillir avec 1 cube de bouillon.
En parallèle dans la poêle où vous avez cuit les galettes de lentilles, faites revenir vos poireaux avec la crème fraîche 25min à feu doux.
Remuer régulièrement.
10 min avant la fin de la cuisson des poireaux, verser le riz dans l’eau bouillante.
Servir les poireaux à la crème, le riz et les nuggets de lentilles.